Des animaux élevés au rythme de la nature...
Les animaux du Domaine
Au cœur du Domaine du Triskell Rouge, nos animaux sont élevés en plein air, dans le respect du bien-être animal, des cycles naturels et d’une agriculture durable. Nous privilégions un petit élevage en plein air, à taille humaine, où chaque animal bénéficie d’espace, de soins attentifs et d’une alimentation adaptée, favorisant une croissance naturelle et équilibrée.
Les cochons Duroc
Nos cochons de race Duroc sont nés et élevés sous la mère en plein air, sur de vastes parcours naturels, leur permettant de se déplacer librement et d’exprimer leurs comportements naturels.
Originaire des États-Unis, la race Duroc est issue de croisements anciens entre des lignées de porcs rouges sélectionnées pour leur robustesse et leur capacité d’adaptation. Elle est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de sa viande. Le Duroc se distingue par une croissance régulière, une bonne rusticité et surtout une viande naturellement persillée, tendre et riche en saveurs.
Cet élevage en plein air est complété par une alimentation naturelle à base de fruits et légumes, ce qui permet de révéler toute la finesse et la profondeur aromatique de cette race.
Les vaches croisées Wagyu
Nos bovins sont issus de croisements avec la race japonaise Wagyu, mondialement reconnue pour produire l’une des viandes les plus Réputée, fines et persillées au monde.
Le Wagyu trouve ses origines au Japon, où il a été sélectionné pendant des siècles pour sa capacité unique à développer un persillage intramusculaire exceptionnel. Cette graisse fine et uniformément répartie confère à la viande une texture fondante, une tendreté remarquable et des arômes d’une grande richesse.
Dans notre élevage, ces croisements sont élevés en plein air, dans un environnement calme et naturel. La croissance lente, le respect du rythme de l’animal et une alimentation adaptée composée d’herbe, de foin et de drêche de bière permettent de valoriser ce potentiel génétique unique.
Nos bovins sont nés et élevés sous la mère, en plein air, garantissant le bien-être animal et qualité de viande exceptionnelle.
Les chèvres
Nos chèvres sont élevées en plein air, dans des espaces qui favorisent leur agilité, leur autonomie et leur bien-être. Leurs chevreaux sont élevés sous la mère dans le respect de leurs rythmes naturels.
Elles bénéficient d’une alimentation composée d’herbe, de foin et de drêche de bière, garantissant une croissance saine et équilibrée.
Un élevage de conviction
Au Domaine du Triskell Rouge, nous défendons une vision cohérente de l’élevage : un petit élevage en plein air, respectueux des animaux et des cycles naturels, au service d’une production authentique, qualitative et responsable.