Les rillettes de cochon
Préparées artisanalement avec la viande de nos cochons Duroc élevés en plein air, nos rillettes révèlent toute la qualité de cette race reconnue pour son persillé, sa tendreté et sa saveur généreuse. Lentement cuisinées, elles offrent des recettes authentiques et gourmandes, pensées pour le plaisir du partage.
Rillettes pur porc
Une recette traditionnelle et généreuse, longuement cuisinée pour obtenir une texture fondante et un goût authentique.
Idées dégustation :
À tartiner sur du pain de campagne grillé, accompagnées de cornichons et d’un verre de cidre.
Rillettes pur porc citron confit & gingembre
Une recette originale associant la douceur de la viande à la fraîcheur du citron confit du thym, aux notes épicées du gingembre Breton de la Ferme de Saint Daniel.
Idées dégustation : Idéales sur des chips de sarrasin, du pain grillé ou accompagnées d’une salade fraîche.
La rillette de cabri
Préparées artisanalement avec la viande de nos chevreaux élevés sous la mère en plein air, nos rillettes dévoilent une recette fine, gourmande et pleine d’authenticité. Lentement cuisinées, elles offrent une texture fondante et des saveurs délicates sublimées par les produits du domaine.
Rillettes de cabri au safran
Une rillette originale, délicatement relevée par le safran du domaine. Une recette aux notes subtiles et raffinées, offrant une texture fondante et un goût délicat.
Idées dégustation :
À servir sur des toasts tièdes, avec une salade de jeunes pousses ou lors d’un apéritif gourmand.
Les pâtés
Préparés artisanalement avec la viande de nos cochons Duroc élevés en plein air, nos pâtés mettent à l’honneur un savoir-faire traditionnel et des recettes généreuses inspirées du terroir. Une charcuterie de caractère, riche en saveurs authentiques et délicatement cuisinée.
Pâté de jambon, chouchen & safran
Un pâté artisanal mêlant les saveurs bretonnes du chouchen à la finesse du safran. Une recette gourmande et délicatement parfumée.
Idées dégustation :
Idéal en entrée, avec du pain de campagne, quelques crudités ou une salade fraîche.
Les boudins
Préparées artisanalement à partir du sang de nos cochons Duroc élevés en plein air, nos recettes de boudins en bocaux allient tradition, gourmandise et praticité. Des créations savoureuses prêtes à déguster, mettant à l’honneur des associations de saveurs originales et raffinées.
Boudin noir pommes & safran
Le mariage subtil du boudin noir, de la douceur de la pomme et des notes délicates du safran. Une recette généreuse et raffinée, prête à déguster.
Idées dégustation :
À savourer froid sur des toasts de pain grillé, accompagné de fines lamelles de pomme ou d’un chutney maison pour un apéritif gourmand.
Boudin noir au gingembre breton
Une recette originale associée aux notes fraîches et légèrement citronnées du gingembre breton de la Ferme de Saint Daniel. Un bocal pratique et savoureux à partager.
Idées dégustation : Délicieux froid sur du pain de campagne, accompagné d’une salade verte ou de pickles pour une entrée pleine de caractère.